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毕生所认识到最恶毒与严厉的辞汇来羞辱与批评我，我知道他不是故意的，我毁了他最得意的作品之一，这件事让叔叔感到盛大的愤怒且悲伤。

    这是我的第一天工作日，从各种意义上来说都是。无论是这个星期的第一天、这个月的第一天、或是我整个人生而言的第一天工作日。Ga0砸了。

    从那天开始，在餐厅的尖峰时段我就不能进厨房，叔叔安排我穿着侍应的乾净黑sE背心与烫得y直的白衬衫站在站门口接待客人、带位与点餐。在打烊後用沾满泡沫的拖把将店内店外打扫得一尘不染，用抹布擦除所有的W渍与油垢，还有洗碗，清洁厨房。当然，早晨还得到咖啡厅外的小花园作园艺活，像是浇花，修剪杂草等等的。

    每天下午的两点到五点这三个小时，我要做的事只有一个，就是练习南瓜咖哩，每天的这三个小时里，叔叔就站在我的身旁恶狠狠地盯着我作南瓜咖哩，就如同在高空盘旋的鹰，用锐利的眼盯着地上作为猎物的小小田鼠。

    我光是练习切洋葱就切了整整两个星期，我也真佩服叔叔每天下午什麽也不说就只是站在我旁边看我切洋葱，他几乎像是要用显微镜来检查每一丁我切出的洋葱碎未了，若是不合心意，他会将不合格的洋葱碎未用挑剔的手指拨弄到砧板的另一边聚集起来，叔叔没有说一个字，不过我知道他的意思是：「你看看你切成什麽样子！」通常这时我的背脊会感到一阵凉意。

    该如何切洋葱，一开始叔叔只示范了第一次，接下来就没再示范过了，就只是每天站在我身旁不发一语地看着我切三个小时的洋葱。